El próximo 26 de mayo a las 10:30h, la Bodega Restaurante Casa Sicilia ubicada en Novelda se convertirá en el epicentro del debate sobre la transformación digital en el sector vitivinícola con la celebración de la jornada titulada «Enoturismo en la era de los asistentes inteligentes: Tecnología para los sentidos». Esta jornada está organizada y promovida de forma conjunta por la Cátedra Casa Sicilia de Enoturismo y Cultura del Vino de la Universidad Miguel Hernández, la Universidad de Alicante, el grupo Vectalia y la Bodega Restaurante Casa Sicilia 1707 de Novelda.
El enoturismo es uno de los pocos sectores cuyo valor reside en aquello que la Inteligencia Artificial no puede replicar: la presencia, el territorio, el tiempo lento y la conversación genuina con quien hace el vino. La experiencia del «durante» es, por definición, insustituible. Sin embargo, el viaje del turista no empieza ni termina en la bodega. Tiene un antes, donde se generan expectativas y se planifica la vivencia, y un después, donde lo vivido se reposa, se recuerda y se comparte.
Bajo esta premisa de que la IA no compite con la experiencia real, sino que la potencia en sus extremos, Bodega Restaurante Casa Sicilia acogerá una jornada en la que el objetivo es entender dónde la IA puede aportar valor real en el ciclo completo del turista y, fundamentalmente, dónde conviene que no entre.
Un panel de expertos de primer nivel
La inauguración contará con la presencia de Juan José Ruiz, Rector de la Universidad Miguel Hernández (UMH); José Manuel Camarero, secretario autonómico de Turismo de la Generalitat; José Juan Reus, presidente del Consejo Regulador Vinos de Alicante; y Ezequiel Moltó, director de Comunicación del grupo Vectalia.
También habrá una mesa redonda «Emociones inteligentes, experiencias únicas», moderada por Pedro Pernías, doctor en Tecnologías de la Educación y profesor del departamento de Lenguajes y Sistemas Informáticos de la Universidad de Alicante en la que participarán diferentes expertos:
- Andrés Pedreño, catedrático de Economía, cofundador de Torre Juana IA Hub
- Alejandro Rabasa, Profesor Titular de la Universidad Miguel Hernández del área de Lenguajes y Sistemas Informáticos y director del grupo de Investigación KE+DA (Ingeniería del Conocimiento y Análisis de Datos)
- Fede Fuster, presidente de HOSBEC (Asociación empresarial hotelera y turística de la Comunidad Valenciana)
- Alberto Martínez Soto, fundador y encargado de visitas de enoturismo de Ali-Oli Tours • Javier Velasco, director Bodega Masos
Tras una pausa para el café, la jornada terminará con la presentación de trabajos de alumnos de la asignatura de Nuevas Tecnologías aplicadas a la gestión de empresa y al producto turístico. El evento será clausurado por Asunción Agulló, directora de la Cátedra Casa Sicilia de Enoturismo y Cultura.
Las personas interesadas en asistir pueden realizar su inscripción a través del correo electrónico: catedracasasicilia@casasicilia1707.es