III Vendimia Torre Juana

" El Fondillón, ese vino centenario del que hablaba Azorín, tiene un respaldo cualitativo impresionante que ya definió Ángel Muro, el padre del enciclopedismo culinario, en su «Tratado de Cocina» a principios del siglo XX. Otros autores de renombre como Alexandre Dumas ya lo habían reivindicado entre sus predilecciones y también fue objeto de culto, descripción y asombro de viajeros venidos desde todos los confines de Europa como Townsen, Gautier o Ford."